小布施ワイナリーさんの「サケ」2018

楽しみにしていた小布施ワイナリーさんから
「ヌメロシス」サケ エロティック　生酛 2018が
リリースされました。

協会6号酵母（ドメーヌイケダロット）

美山錦100％、精米歩合59％


頂いた酒粕で・・・・。

鬼嫁が鮭の粕汁風を作ってくれました。

日本酒と酒粕が･･･美味い！！

小布施ワイナリーさんの第2ワイナリー（仮称）も
完成間近？

※1月中旬撮影


金柑が出る季節になると、鬼嫁が作ります。

白ワインと一緒に金柑の甘露煮です。