ノムリエワイン:ワイン

ハモン・セラーノと「緑のワイン」

ハモン・セラーノに合わせるとしたら？
ヤッパリ、スペインのワイン？
残念ながら我が家に有りません
そこで、ポルトガルの「緑のワイン」
ヴィーニョ・ヴェルデカザル・ガルシアを
開けました。

やや淡いイエロー
僅かに微発砲
青リンゴ、グレープフルーツ等の柑橘
トロピカルフルーツ、洋ナシ、ミネラル
とても爽やかでクリスピーな味わい
まるで、ライムジュース？
美味い！！

私的には厚切りハモン・セラーノと
良いペアリングでした。

2025年05月16日 Posted by ggkazu at 17:10 │Comments(0) │ワイン│美味しいもの

小布施ワイナリー 2025年春

飲む量を減らしているのに？？
このワインだけは欲しい！！
小布施ワイナリー 2025年春の
ワインが届きました。

◆Domaine Sogga
●アルバリーニョ 2024
●ノマンデシ 2024
●サンシミ第4農場メルロ 2023
●サンシミヴォルプチュー 2023

◆Sogga père et fils
●ピノ・ノワールレゼルヴプリヴェ 2023
※7年ぶりの発売
●シラークロドカクトー 2023
※3年ぶりの発売

2025年05月15日 Posted by ggkazu at 17:29 │Comments(0) │ワイン

スパークリングシラーブリュット

旨安泡がまだありました
仏ロシュ・マゼシラーブリュットロゼ

きめ細かな泡立ち
やや紫がかったコーラルピンク
スミレの花、ラズベリー、白桃、チェリー
酸味と豊かな果実味、後半のスパイスと
苦味がドライな印象を与える
美味い！！

2025年05月12日 Posted by ggkazu at 17:26 │Comments(0) │ワイン

軽井沢72ゴルフ

昨日はワイン仲間と一緒に
軽井沢72ゴルフ西コースへ
行って来ました。

夜は楽しみの反省会（ワイン会）

ゴルフとワイン、最高でした！！

2025年05月10日 Posted by ggkazu at 17:19 │Comments(0) │ワイン仲間│ワイン

ヴーヴ・デュヴェルネブリュット

最後の旨安スパークリングとなりました。
フランスのヴァン・ムスー
ヴーヴ・デュヴェルネブリュット

クリーミーな泡立ち
淡いイエロー
白い花、青リンゴ、洋ナシ、ミネラル
フレッシュな果実味と酸味
爽やかで心地よい旨味が広がります
美味い！！

品種：ユニ・ブラン、シャルドネ、テレ・ブレ
　　　　アイレン

2025年05月08日 Posted by ggkazu at 18:06 │Comments(0) │ワイン

オーディネールソーヴィニヨンブラン

ドメーヌカクトウ（カクトウ農園）で栽培され
小布施ワイナリーで醸造された
オーディネールソーヴィニヨンブラン2023を
開けました。

グリーンがっかたイエロー
グレープフルーツ、パッションフルーツ
グアバ、青リンゴ、白桃、ハーブ
ブルジョンカシス
緻密なテクスチャー、丸味のある酸味
旨味と共に仄かな甘味と苦味
滋味あふれる味わい。
美味い！！

たらの芽、コシアブラ、我家の庭から出てくる
アスパラの天婦羅と一緒に

2025年05月06日 Posted by ggkazu at 12:29 │Comments(0) │ワイン│美味しいもの

moka（モカ）へ

昨日は良いお天気で・・・・・？
14時～開いている事を思い出し
moka（モカ）へ行って来ました。

昼飲みは最高！！

2025年05月04日 Posted by ggkazu at 15:46 │Comments(0) │ワイン│美味しいもの

◆オータムカラーズシャルドネ
　　シャルドネ100％
◆オータムカラーズブラン
　　ヴェルデレー81％
　　ゲヴュルツトラミネール11％
　　ピノ・グリ5％
　　シャルドネ2％
　　リースリング1％
◆オータムカラーズローザ
　　カベルネ・ソーヴィニヨン64％
　　ピノ・ノワール22％
　　マスカット・ベーリーA14％
◆オータムカラーズルージュ
　　メルロー52％
　　マスカット・ベーリーA36％
　　ピノ・ノワール7％
　　カベルネ・ソーヴィニヨン2％
　　カベルネ・フラン2％
　　プティ・ヴェルド1％

長野県カルチャー
講座「SAKE salon 」6月で提供予定