ノムリエワイン

9月21日にオープンした椀子ワイナリー。
3度目の訪問して来ました。

※2代目の樽です。
　　以前は御代田町にあったウィスキー樽でした。


2019年は4回の開催しかないツアー。
椀子ウオーキング＆ランチツアーに行って来ました。

ブドウの収穫前に行かないと・・・・・。

スタートは、椀子のあわで乾杯！！


カベルネ・フラン。


小林ワイナリー長の背負っているバッグには？？
ブドウ畑で飲む、シャルドネとメルローが入っています。


プチ・ヴェルド。


シラー。


椀子ヴィンヤードが出来る前は桑畑でした。
当時のシンボル的な桑の木があります。


メルロー


シャルドネ。

この区画だけ実験的に収穫を遅らせています。
おそらく、糖度は23度を超えていると思います。
どんなワインが出来るか楽しみです。

シャルドネの畑の中で2018シャルドネを飲みます。



第3区画のカベルネ・ソーヴィニヨン。

※この畑で椀子メルローを飲みました。
このカベルネ・ソーヴィニヨンがオムニスに使われます。

ワイナリーに戻って、ランチボックスを（メニュー）


椀子ソーヴィニヨンブランとシラー。


そして、お楽しみのオムニス。



また、新しい発見をしました！！