ノムリエワイン

この所ピノ・ノワールを飲んでいたら
日本のピノが飲みたくなりました！！

小布施ワイナリー ソガペールエフィス
レゼルヴ プリヴェ
ピノ・ノワール クレレ 2017を開けました。


高山村の標高900ｍでドメーヌアキオ
（サトウ アキオ農園）さんが造るＰＮ。
赤ワインとロゼワインの中間を意味する
「クレレ」
なんて素敵な色でしょうか！！

ラズベリーやサクランボの香。
いつも思う事ですが、出汁的な旨味を感じます。


佐藤明夫さんと言えばブドウ栽培家として有名
ですが、生ハム造りとしてもすごい人です。
福井原生ハム工房　豚家「ＴＯＮＹＡ」
10/27は生ハム完成パーティが開催されます。