ノムリエワイン

小布施ワイナリーさんの「趣味のsake」
トップレンジのsake
農薬未使用　収穫制限米 2019年収穫
培養酵母無添加 自然発酵天然酵母
ル サケ ナチュレル 90 古典生酛を購入しました。



2年ぶりに帰ってきました。
「収穫制限をすれば強い精米をしなくてもよい酒が生まれる」



理由無くして90％精米にしていません。
17年以上肥料を与えず13年以上農薬を使って
いないので田の収穫量は一般美山錦量の20％強。
削らずとも胚芽タンパクの少ない米が出来る筈。
※裏ラベルより

年越しに飲みたいと思います！！
我慢できるか・・・・・・・？？