ノムリエワイン

小布施ワイナリーさんのドメイヌソガ サンシミ
プティヴェルド 69（ソワソント ヌフ） 2016を開けました。



濃い紫がかったダークチェリーレッド。
スミレ、ブルーベリーやカシスの黒系果実。
ビターチョコ、スパイシー、なめし皮の香り。
アタックに酸とタンニンが広がって来ます。
美味い！！



ボルドーでは補助的な品種でしたが近年は増加傾向に
あると言われています。
※裏ラベルより
第六と第九の畑から作られるプティヴェルド主体のワインです。
故に69（SOIXANTE NEUF）。「69」の名前通り、天然酵母の
悪戯による淫靡な香味を有するフェティッシュなワインです。
まるでお互いがアッサンブラージュを望んでいたかのような畑たちです。
第六上、第九はそれぞれプティヴェルドがメインで植樹されていますが、
それぞれの個性は特徴的です。第六上は、ふくよかさと柔らかさを
併せ持つワインに対し、第九はミネラルとタンニンを全面に押し
出してくるアグレッシブワイン。まさしく男と女。


この日は、ローストビーフとスモークの生ハムで・・・・・。



美味い！！