ノムリエワイン

VOTANO（ヴォータノ）WINEさんの
カベルネ・フラン 2017を開けました。



やや淡い紫がかったダークチェリーレッド。
ブルーベリー、干したプルーン、黒系果実香。
スミレ、チョコレートなどの甘い香り、スパイスも感じます。
優しい酸とふくよかな甘み、そして、柔らかなタンニンと
洗馬らしいミネラルも感じます。
美味い！！

坪田さんらしいワインと言って良いでしょう。
日本のカベルネ・フランの可能性を感じます。
但し、もう3年は我慢したかった・・・・。


この日のペアリングは、ハンバーグのベーコン巻。



美味い！！