ノムリエワイン

まだまだ、開けてはいけない・・・・・・・？？
先日、小布施ワイナリーさんのサンクセパージュ
ヴィーニュ サンシミ 2019 を開けました。



輝きのある、グリーンがかったレモンイエロー。
白い花、青リンゴやライム、グレープフルーツ
華やかで爽やかなフルーツが一杯です。
「フルーツの玉手箱や！！」
果実の酸味が飛び込んできます、この酸が
とても緻密です。そして鉱物的なミネラルが
このワインを引き立ててくれます。
美味い！！



「サンシミ白」らしい「ナイフを舐めたような
ミネラル感」・・・・・。
※裏ラベルより


でも、もう少し瓶熟してから・・・？？


この日は、角上魚類さんの手巻き寿司セットと
一緒に頂きました。



ご馳走様でした！！