ノムリエワイン

「2018年産 サンシミ 赤」を発売する事に納得できず
この夏と冬の発売をいたしません！！
発売延期しないでも問題ないかもしれません。
しかし、「ワインの品質」に異常な執着をするようになり
妥協することが出来ない精神になってしまいました。
※小布施ワイナリーさんインフォメーションより

そんな中で第3タナとヴォルプチューが発売されました。

本当は、まだ開けるのは早いですが・・・・・・。
ドメイヌ ソガ サンシミ ヴォルプチュー 2018



輝きのある紫がかったダークチェリーレッド。
ブルーベリーやカシス、メントールや脂の香りも
アタックはフレッシュで果実味、優しい酸と滑らかな
タンニン、余韻に少しの苦み。
美味い！！
まだまだ若く、しっかり瓶熟したら更に素晴らしくなるだろう。
欧州系ワイン葡萄品種のアッサンブラージュ。



官能（ヴォルプチュー）的な香りと味わい。
樽熟成された赤ワインの味わいと天然酵母の相性の良さを
実感する。
※小布施ワイナリーさんのインフォメーションより


かなり本数が少ないので見つけたら即買いをお勧めします。