ノムリエワイン

お取り置きしておいた酒店さんへ、小布施ワイナリーさんの
「趣味のsake」を取りに行って来ました。


◆「ヌメロ アン」サケ エロティック 生酛　2020



精米歩合59％
長野県産美山錦100％使用



1号酵母はノスタルジーに浸れるミルキーな香味と
口中に暖かみを感じる味わいが特徴。
懐かしくて新しい味わい。根強い男性人気を誇る。
もはや1号という縁起だけで飲まないで欲しい酒。



◆「リア サケ ナチュレル70」 生酛 2020　ドメイヌ タコウ
　農薬未使用米 収量制限米



ひょうたんむらの田幸さよこ産＆天神原観音堂産無農薬米
精米歩合70％
長野県産美山錦100％使用



理由なくして70％精米にあらず。
2020年の田幸の収穫量は一般美山錦量の約1/2以下。
田で大吟醸の米を作っている計算。


どちらも吟醸香マニア不向きな日本酒です！！

ゆっくりと味わいたいですね・・・・・・。