ノムリエワイン

小布施ワイナリーさんのドメイヌ ソガ 2019
プティマンサン 遅摘み（ほんのり甘口）
ヴァンダンジュ タルティヴ を開けました。



輝きのある、濃いイエロー（麦色）
ストーンフルーツの熟したリンゴ、かりん、アプリコットの香り
そして、蜂蜜や発酵バターなどの香りもします。
良質な甘さと溌溂とした酸味がしっかり凝縮し調和しています。
硬質的なミネラルとセイバリーを感じ、長い余韻が続きます。
美味い！！



※裏ラベルより
収穫日：2019年10月30日
収穫時　糖度24.4Brix　酸度8.8ｇ/Ｌ
「ヴァンダンジュタルティヴ」とはフランス語で遅摘みの意。
まさしく、このワインはジャパニーズヴァンダンジュ タルティヴ
日本の白ワイン熟成に関して一石を投じるワインです。

本当は10年以上の熟成を経てから飲みたかった！！


2020年晩秋、ムラサキ第6（中）農場のプティマンサン。



こんな、白ブドウ見た事ありますか？

凄いですね！！