ノムリエワイン

先日、小布施ワイナリーさんへ訪問。



2018年産サンシミ赤の殆どが欠年となり・・・・
※もう少し熟成し、納得したら発売されるかも？？
貴重な2017年産サンシミ「赤」を購入して来ました。

◆ムラサキ第七農場 カベルネ・ソーヴィニヨン サンシミ 2017



◆ムラサキ 第一農場 メルロ サンシミ 2017




サンシミ（除草剤、殺虫剤、現代殺菌剤を不使用）で栽培し
さらに無補糖、無補酸かつ天然酵母で発酵。
つまり「ワイン畑で化学的な農薬、肥料を一切
使わない」という意味が込められています。