ドメイヌソガ 第七農場 カベルネ・ソーヴィニヨン 2017
小布施ワイナリーさんのムラサキ第七農場
カベルネ・ソーヴィニヨン サンシミ 2017を
開けました。
やや紫がかったダークチェリーレッド。
カシスやブラックチェリー、メントール
ハーブやスパイス、チョコ、リコリス
タバコの香り
熟したプラムなどフルーツの果実味と甘味
程よい酸味と落着いたタンニンがバランス良く
溶け合い、心地よい余韻が楽しめます。
美味い！！
これがカベルネ・ソーヴィニヨン？？
きっと、セニエや無理な抽出をして濃い色を
出していないのだと思います。
ボルドーのガツンとしたパワフルなCSでなく
優しくエレガントなCSです。
これぞ、小布施さんのカベルネ・ソーヴィニヨン！！
カベルネ・ソーヴィニヨン サンシミ 2017を
開けました。
やや紫がかったダークチェリーレッド。
カシスやブラックチェリー、メントール
ハーブやスパイス、チョコ、リコリス
タバコの香り
熟したプラムなどフルーツの果実味と甘味
程よい酸味と落着いたタンニンがバランス良く
溶け合い、心地よい余韻が楽しめます。
美味い！！
これがカベルネ・ソーヴィニヨン？？
きっと、セニエや無理な抽出をして濃い色を
出していないのだと思います。
ボルドーのガツンとしたパワフルなCSでなく
優しくエレガントなCSです。
これぞ、小布施さんのカベルネ・ソーヴィニヨン！！
2022年02月28日 Posted byggkazu at 18:53 │Comments(0) │ワイン│思うこと
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