ノムリエワイン

モレ・サン・ドニ・1er Cru・シュヌヴリー 2021
ドメーヌ・シュミットを開けました。


やや濃い紫がかったラズベリーレッド
バラの花、ブラックベリー、レッドチェリー
熟したプラム、クローブ、ナツメグ、紅茶
アニマル、スパイス、ミント、ハーブ
果実味・酸味・タンニンがグッドバランス。
コクと厚みがありながら滑らかな果実味
長い余韻を感じます。
美味い！！

年産500本、樹齢100年のピノ・ノワール
から造られる、本当はもっと熟成を待って
飲むべきかな？


この日は、飛騨牛のステーキとペアリング！！