マンズ 酵母の泡 龍眼

久しぶりに、マンズ 酵母の泡 龍眼を開けました。



淡いレモンイエロー。
酵母の造り出した細やかな泡立ち。
青リンゴや洋梨の果実、レモン等の柑橘系
トースト、少し日本酒の香り。
フレッシュで軽快な口当たり、ドライだが
果実の甘味がほんのり広がります。
美味い！！



龍眼種(善光寺種）とは絶滅寸前の状態から
1970年代にマンズワインが甦らせ、日本ワインの
原料として育成した品種です。
長野県産「龍眼種」(善光寺種）を耐圧タンク内で
ゆっくりと二次発酵させてスパークリングワイン
（シャルマ方式）。


  


2022年07月06日 Posted by ggkazu at 17:07 │Comments(0) │思うこと│ワイン

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