小布施ワイナリーさんのsake「TROIS」（3号酵母）

小布施ワイナリーさんの「趣味のsake」
「トロワ」サケ エロティック 生酛 2020を
開けました。



スッキリした口当たりでヨーグルトの様な
酸味と甘みを感じます。そしてほんのり
苦みも感じます。
美味い！！



長野県産美山錦100％
精米歩合：59％
アルコール分：16度

※小布施ワイナリーさんインフォメーションより
1号酵母の進化系ともいうべき酒。
1号のミルキーさに柔らかさと気品を兼ね備え
軟水でも力強く辛口に発酵するこの酵母から
「辛口にして甘露」という3号酵母にふさわしい
造語が生まれました。  


2021年03月08日 Posted by ggkazu at 19:59 │Comments(0) │思うこと│美味しいもの

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