ノムリエワイン:2021年03月

ＭｄV oasis BQP（スパークリング）

アルプスさんから先月発売されたMdV oasis BQP
ブラッククイーンピンク（スパークリング）を開けました。

輝きのある、やや紫がかった鮮やかなピンク。
フレッシュなベリーの香り。
綺麗な泡立ちで、ザクロの様な甘酸っぱさと
ほどよい苦みが、爽やかさを感じさせます。

気分は家の中で「お花見」！！

2021年03月11日 Posted by ggkazu at 18:47 │Comments(0) │思うこと│ワイン

小布施の「evolve」さんへ

以前から行ってみたかった小布施の「evolve」さんへ
ランチに行って来ました。

「evolve」とはイタリア語で進化すると言う意味だそうです。
「地方にもグランメゾンを」をテーマにされています。

素敵な水入れです。

本日のポタージュ

くるみのキューブパン

前菜の盛り合わせ。

飲みたくなりましたが、ペリエで我慢。

パスタは6種類から選べます。
釜揚げしらすとふきのとう、浅利のアーリオオーリオを
お願いしました。

ドルチェとコーヒー

※小布施マルテ珈琲焙煎所の厳選コーヒー

お店の周りも春が近づいていました。

今度は、小布施ワインを飲みながら頂きたい！！

2021年03月10日 Posted by ggkazu at 18:26 │Comments(0) │思うこと│美味しいもの│外飯

ミモザ＆Mimosa！！

昨日、3月8日は女性の社会参画を願う日として
国連が定めた「国際女性デー」、イタリアでは
「ミモザの日」とも呼ばれています。

そんな事で、鬼嫁にミモザの花を買って帰りました。

ならば・・・ミモザを飲まなくちゃいけません！！
オペラプリマミモザスパークリングワインを開けました。

ミモザは元々シャンパーニュとオレンジジュースで造る
カクテル（シャンパーニュ・ア・ロランジュ）ですが。
これで、許してもらいました！！

スペインのスパークリングワインとオレンジジュース
アルコール分7％で甘口なのでグイグイ飲めます。

ミモザの花とMimosaのカクテル

ミモザは「幸せの花」です！！

鬼嫁の作った「スコーン」と一緒に頂きました。

ご馳走様でした！！

2021年03月09日 Posted by ggkazu at 18:44 │Comments(0) │思うこと│ワイン│美味しいもの

小布施ワイナリーさんのsake「TROIS」（3号酵母）

小布施ワイナリーさんの「趣味のsake」
「トロワ」サケエロティック生酛 2020を
開けました。

スッキリした口当たりでヨーグルトの様な
酸味と甘みを感じます。そしてほんのり
苦みも感じます。
美味い！！

長野県産美山錦100％
精米歩合：59％
アルコール分：16度

※小布施ワイナリーさんインフォメーションより
1号酵母の進化系ともいうべき酒。
1号のミルキーさに柔らかさと気品を兼ね備え
軟水でも力強く辛口に発酵するこの酵母から
「辛口にして甘露」という3号酵母にふさわしい
造語が生まれました。

2021年03月08日 Posted by ggkazu at 19:59 │Comments(0) │思うこと│美味しいもの

安曇野メルローとラッシェットさんのテイクアウト

シャトー・メルシャンの2019プレステージワインの
2020年１月お届けワイン。

安曇野メルロー樽選抜 №16068 2017を開けました。

紫がかったダークチェリーレッド。
カシスやプラムの黒系果実。スミレの花の香りや
甘草などのスパイス、樽からのヴァニラやチョコの香。
アタックに程よい酸味を感じた後、心地よい果実味と
柔らかいタンニンが口中に広がります。
美味い！！

チーフ・ワインメーカー安蔵光弘氏が選んだ1樽。

産地：長野県北安曇郡池田町
品種：メルロー100％
栽培方法：垣根式栽培
育成：オーク樽にて約8ヵ月育成

この日は、ビストロラッシェットさんのテイクアウト
オードブル盛り合わせと一緒に頂きました。

美味しい料理のメニュー。

田畑シェフ、御馳走様でした！！

2021年03月07日 Posted by ggkazu at 13:42 │Comments(0) │思うこと│ワイン│美味しいもの

ワイン検定ブロンズクラス開催！！

4月17日（土）開催のワイン検定ブロンズクラス
申込受付が3月20日（土）までとなりました。
受検対策の為、お早目の申込をお勧めします。

※既にお申込み頂いた皆様、ありがとうございます。

日本ソムリエ協会主催「ワイン検定ブロンズクラス」
https://www.winekentei.com/

ワインを飲むのに難しい事は必要ありません！！
でも、チョット知識があると同じワインも美味しく
飲めます。
ご家庭やレストランで飲む時も絶対役に立ちます。
ビジネスやデートの時にも・・・・・。
それに、知っていて絶対損はありません。

私の開催内容の詳細　↓
https://www.winekentei.com/instructor/site/405/bronze/

◆開催日：2021年4月17日（土）
　　時間　14：20～15：50　講習会（90分）
　　　　　　 15:50～16：00　休憩
　　　　　　16：00～16：40　検定試験（テキスト掲載事項より出題）

◆会場：人気フランス料理店「ビストロラッシェット」さん。

　広い会場でソーシャルデスタンスもバッチリ！！
　コロナ感染防止対策をしての開催です。
http://www.bistro-lassiette.com/

◆受験料：11,000円（テキスト代含む）

◆申込期間：2021年2月18日（木）～3月20日（土）

2015年から実施している私のワイン検定受講者様は
全員高得点で合格しています！！
ワイン好きの仲間も広がります。

※ワイン検定のチラシをビストロラシェットさん
「ながの東急」地下ワインセラー、丸本洋酒店様　　　
に設置しています。
　　

2021年03月06日 Posted by ggkazu at 13:34 │Comments(0) │思うこと│ワイン仲間│ワイン

椿咲く～ ♪ 春なのに～ (^^♪

我家の椿が咲き始めました・・・・。

椿が咲き始めると少し春が近づいた気持ちに
なります・・・・・。

そんな事を考えながら・・・・クリアアサヒ　春限定
「桜の宴」を飲みました。

華やかな春らしい味わいです。
※新ジャンル　リキュール（発泡性）

もう一つ、春を告げる花「沈丁花」が良い香りを
放っています。

香りの強い花をつける樹木「三大香木」
春のチンチョウゲ
夏のクチナシ
秋のキンモクセイ

春ですね♫

2021年03月05日 Posted by ggkazu at 18:52 │Comments(0) │思うこと

《旨安大賞》ソーヴィニヨン・ブラン

殿堂入りブロガー「ながの！ながの！ながの！」さんの
ブログを見ていたら、サクラアワード金賞受賞の旨安
ワインが気になってしまい・・・・・・購入しました。

ダンシングフレイムソーヴィニヨン・ブラン 2019

輝きのある、やや緑がかったイエロー。
マイヤーレモンなどの柑橘、フレッシュパインのトロピカル
フルーツなどの華やかな香りにハーブ香も感じます。
豊かな酸味に少しの苦みが、とても爽やかで美味い！！

生産国：チリ/セントラルヴァレー
ワイン雑誌『リアルワインガイド68号』の特集『旨安ワイン！
3,000円以下の本当においしいワイン』で《旨安大賞》を受賞。
Aコープファーマーズ南長野店さんで437円（税込み）！！
お財布に優しいワインです。

ソーヴィニヨン・ブランと言ったら・・・山菜！！
蕗の天婦羅と一緒に。