元旦は小布施ワイナリーさんのsake

元旦の朝、飲む酒は決めていました・・・・。
その為に、我慢してきました！！

小布施ワイナリーさんの大人のための秘密のsake
「ル サケ ナチュレル90 古典生酛」
農薬未使用 収量制限米 2020年 収穫



ほのかにイエローがかった、クリスタル。
ヨーグルトやサワークリーム、マッシュルームの香りに
蒸米を炊いた米の香り。少し紹興酒の香りも。
最初にまろやか甘みを感じ、旨味と酸味が広がります
後半の旨味、苦みがコクを与えてくれます。
まさしく、米の酒。
美味い！！



（危険！）吟醸香マニアの方、完全不向きsake
小布施ビギナーの方にも刺激的で危うすぎます。
長野県産美山錦100％
精米歩合：90％
アルコール分16度


元旦、朝の朝食に・・・・・。



最高の日本酒でした！！



※2021年9月1日以降は超マニアックな香り、味わいの
sakeになる可能性があります。
この時を待ってました！！

  


2022年01月04日 Posted by ggkazu at 14:03 │Comments(0) │思うこと│美味しいもの

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